Lamm Curry

  • Lamm Curry für 4 Personen

    • Zutaten

    • 800g Lamm (Schulter)
    • 4 Knoblauchzehen
    • Ingwer
    • 2 Zwiebeln
    • 250ml Sahnejoghurt
    • 4 EL Olivenöl
    • 4 Tomaten
    • Petersilie/Koriander
    • fertige Currypaste oder
    • 1 TL Kurkuma
    • 1 TL Kreuzkümmel
    • 1/2 TL Koriander
    • 1 Prise Chillipulver
    • 1 Zimtstange
    • 1/2 TL Gewürznelken
    • 1/2 TL Kardamo
    lamm curry
  • Lamm in 2-3 cm grosse Würfel schneiden. Koblauchzehen fein schneiden und zusammen mit dem Sahnejoghurt im Kühlschrank marinieren.
  • Tomaten würfeln, Kerne entfernen, Ingwer in kleine Stücke schneiden, Zwiebeln kleinhacken.
  • Ingwer und Zwiebeln in einer Pfanne mit Öl anschwitzen. Dann das Fleisch hinzugeben und 10 Minuten schmoren. Tomaten und Curry/Gewürze untermischen. Salzen. Zudecken und eine weitere gute Stunden schmoren lassen.
  • Mit Petersilie oder frischen Koriander bestreut anrichten und mit Reis servieren.